Verduras de hoja verde
Una de las mejores verduras para los niños cuando son padres son las verduras de hojas verdes. Estas verduras están repletas de vitaminas y minerales. Por ejemplo, una porción de espinacas contiene más del 100% del valor diario de vitamina A, vitamina K y folato. Una porción de lechuga contiene más del 100 % del valor diario de vitamina B6 y vitamina C. Las verduras de hojas verdes también contienen otros nutrientes importantes para un crecimiento y desarrollo óptimos, incluidas proteínas y fibra. Un problema potencial con los greens, especialmente para los niños más pequeños, es el contenido de arena. Si bien la mayoría de las verduras se cultivan en el suelo, existe el riesgo de que pequeñas partículas de arena entren en el producto final. Para evitar este problema, puedes comprar verduras lavadas o germinadas. Alternativamente, puedes enjuagar bien las verduras antes de servirlas.
Verduras de raíz
Otra excelente opción entre las mejores verduras para los niños cuando son padres son los tubérculos, como zanahorias, remolachas, patatas, batatas y ñames. Los tubérculos son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Por ejemplo, una zanahoria mediana contiene más del 90% del valor diario de vitamina A, que es importante para una salud óptima de los ojos y la piel. Los tubérculos también son una buena fuente de valiosos nutrientes, como vitamina C, magnesio y potasio. Las patatas y los boniatos también son buenas fuentes de hierro. Los tubérculos también aportan mucha fibra, que es importante para la digestión y para prevenir ciertas enfermedades, como las cardíacas.
Calabaza
Otra excelente opción como mejor verdura para los niños cuando son padres es la calabaza, como el calabacín o la calabaza moscada. Una taza de calabacín contiene más del 100 % del valor diario de vitamina C y más del 50 % del valor diario de vitamina A. La calabaza también es una buena fuente de fibra, potasio y magnesio. La calabaza es una verdura abundante y versátil que se puede utilizar de muchas maneras diferentes, incluidas sopas, ensaladas y guisos. Si bien a muchos niños no les entusiasma mucho comer calabaza, hay muchas maneras de hacerla más atractiva. Puedes probar diferentes recetas, como asarlo al horno o esconderlo en cazuelas para que quede más apetecible.
Vegetales crucíferos
Otra excelente elección de las mejores verduras para los niños a la hora de ser padres son las verduras crucíferas, como el brócoli o la coliflor. Una taza de brócoli contiene más del 100% del valor diario de vitamina C y los brotes de brócoli tienen aún más. Las verduras crucíferas, como el brócoli y la coliflor, también son una buena fuente de fibra y otras vitaminas y minerales. La coliflor también es rica en vitamina B6, que es importante para la salud del cerebro y del sistema nervioso. Las verduras crucíferas son una adición sabrosa y saludable a la dieta de su hijo. Puedes cocinar estas verduras al vapor o hervirlas y servirlas solas o sazonadas con un poco de sal y pimienta. También puedes saltearlos o añadirlos a cazuelas. Si a tu hijo no le gusta el sabor del brócoli o la coliflor, puedes intentar mezclarlos con otras verduras o servirlos en una salsa cremosa o con queso.
Verduras con almidón
Otra excelente opción entre las mejores verduras para los niños durante la crianza son las verduras con almidón, como el maíz o las patatas. Una papa horneada mediana contiene más del 90% del valor diario de vitamina B6, que es importante para el metabolismo y la salud del sistema nervioso. Las verduras con almidón también son una buena fuente de fibra y otras vitaminas y minerales. Una porción de maíz contiene más del 90% del valor diario de vitamina B3. Es mejor consumir verduras con almidón con moderación. Si bien estas verduras son ricas en nutrientes, también tienen un alto contenido de calorías y carbohidratos. Una patata, por ejemplo, proporciona más de la mitad del valor diario de carbohidratos. Las verduras con almidón también son más difíciles de digerir que otros tipos de verduras. Las verduras con almidón, como el maíz y las patatas, se comen mejor cuando están frescas y en temporada. Al comprar verduras con almidón congeladas, asegúrese de que no contengan grasas ni conservantes añadidos.
legumbres
Otra excelente opción como mejor verdura para los niños a la hora de ser padres son las legumbres, como las judías negras, los garbanzos o las judías verdes. Una porción de frijoles negros contiene más del 100% del valor diario de fibra y hierro. Las legumbres también son una buena fuente de varias vitaminas y minerales, incluidos folato, potasio y magnesio. Una lata (19 oz) de frijoles negros proporciona más del 90% de su valor diario de hierro, un nutriente importante tanto para niños como para adultos. El hierro es importante para la salud óptima del cerebro y del sistema nervioso, así como para regular el metabolismo.
Pepinos y tomates
Los pepinos y los tomates son dos excelentes opciones como las mejores verduras para los niños cuando son padres. Una taza de tomates cortados en cubitos contiene más del 90% del valor diario de vitamina C. Los tomates también son una buena fuente de vitamina B6, fibra y potasio. Los pepinos también son ricos en vitamina C, fibra y potasio. Una porción de Los pepinos proporcionan más del 90% del valor diario de vitamina C. Los pepinos también son una buena fuente de magnesio. Tanto los pepinos como los tomates son excelentes complementos para ensaladas y sándwiches. También puedes usarlos para preparar refrigerios y guarniciones saludables, como salsa, ensaladas o tomates rellenos. También puedes intentar hacer puré de tomates o pepinos y utilizarlos como una alternativa saludable a condimentos como el ketchup o el aderezo para ensaladas.
Otras verduras
Finalmente, existen muchas otras excelentes opciones sobre las mejores verduras para los niños a la hora de ser padres. Otras verduras ricas en vitaminas y minerales son las alcachofas, los espárragos, el brócoli rabe, las coles de Bruselas, las hojas de mostaza, las patatas y los pimientos dulces. Una ración de alcachofas contiene más del 100% del valor diario de fibra. Las alcachofas también son una buena fuente de vitaminas C y K. Una porción de espárragos proporciona más del 90% del valor diario de vitamina K, lo que puede ayudar a reducir la pérdida ósea y prevenir ciertos tipos de cáncer. Los espárragos también son una buena fuente de vitaminas C y B6. Una porción de brócoli rabe contiene más del 90% del valor diario de vitamina A, vitamina C y folato. El brócoli rabe también es una buena fuente de hierro y proteínas. Una porción de coles de Bruselas contiene más del 90% del valor diario de vitamina C. Las coles de Bruselas también son una buena fuente de fibra, potasio y vitamina B6. Una porción de hojas de mostaza proporciona más del 90% del valor diario de vitamina C y vitamina A. Las hojas de mostaza también son una buena fuente de hierro y magnesio. Las patatas son una de las mejores verduras que puede servirle a su hijo. Una papa proporciona más del 90% del valor diario de vitamina B6 y potasio. Las papas también son una buena fuente de fibra y vitamina C. Los pimientos dulces también son una buena fuente de vitamina C y una buena fuente de vitamina A. Una porción de pimientos (1/2 taza) proporciona más del 90% de su valor diario de vitamina. C. Los pimientos dulces también son una buena fuente de vitamina B6, potasio y magnesio.
Consejos para lograr que los niños coman verduras
A veces, ni siquiera las mejores opciones de verduras se comen. Sin embargo, hay algunas cosas que puede hacer para que su hijo coma más verduras. Haga que las verduras sean divertidas: si a su hijo le encantan ciertas verduras, pruebe diferentes formas de prepararlas, como cocinarlas al vapor o usar diferentes especias y salsas. Es más probable que los niños coman verduras cuando están en una forma divertida y emocionante. Mézclalas con otros alimentos - También puedes mezclar verduras con otros alimentos, como ensaladas o guisos. Otra buena idea es hacer puré de verduras y utilizarlas como alternativa saludable a condimentos como el ketchup.
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